Ein Tag im Leben eines Caterers ist geprägt von Präzision, Kreativität und einem hohen Anspruch an Qualität. Von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten über das perfekte Timing bis hin zur stilvollen Präsentation – jeder Moment zählt. Hinter den Kulissen laufen unzählige Abläufe zusammen, damit das Event reibungslos und beeindruckend verläuft. Für Caterer bedeutet das, nicht nur Essen zuzubereiten, sondern einzigartige Genussmomente zu schaffen, die Gäste begeistern und nachhaltig in Erinnerung bleiben.
Wenn andere feiern, fängt unser Tag gerade erst an
Catering klingt nach Häppchen und Höflichkeit – doch wer wirklich einmal einen Tag hinter die Kulissen blickt, merkt: Catering ist Hochleistung auf Zeit, mit Stil und Nervenstärke. Besonders in München, wo Events oft exklusiv, individuell und minutiös geplant sind.
6:00 Uhr – Der Start: Alles beginnt mit Frische
- Erste Abstimmung im Küchenteam – heute z. B. Business-Lunch + Hochzeit + Flying Dinner
- Markteinkauf bei Münchner Erzeugern & Händlern
- Kontrolle der Vorbestellungen: saisonal, lokal, qualitativ
9:00 Uhr – Produktion in der Küche
- Mise en Place: schnippeln, vakuumieren, vorbereiten
- Allergene & Sonderwünsche berücksichtigen
- Probeplatten – Feinschliff mit Auge und Pinzette
In der Küche zählt jedes Detail – hier wird kulinarisches Vertrauen geschaffen.
13:00 Uhr – Aufbau vor Ort
- Absprache mit Service, Floristik, Technik – alles muss ineinandergreifen
- Transport zur Eventlocation (z. B. Industriehalle in Sendling)
- Mobiles Küchensetup, Kühlung, Equipment
17:00 Uhr – Showtime
- Gästeanreise – letzte Checks
- Flying Dinner startet, Live-Stationen laufen, Nachschub muss rollen
- Reaktionen beobachten, spontan agieren, immer elegant bleiben
Stress? Ja. Spürbar? Niemals.
23:00 Uhr – Abbau & Fazit
- Rückbau, Mülltrennung, Equipment reinigen
- Kurzes Debriefing mit dem Team
- Feedback vom Kunden – das echte Dessert des Tages
Catering ist kein Beruf – es ist eine Inszenierung. Und Sie sind unser Publikum.
Warum Amor Catering?
- Ein Team, das mit Leidenschaft hinter den Kulissen arbeitet – damit Ihre Bühne glänzt
- Lokale Verbundenheit mit München & Umgebung
- Maßgeschneiderte Konzepte für jeden Anlass
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